2016年9月現在
| 原産地呼称委員会所在地 | Celler del Rei, 9, nº1 07350 Binisalem Islas Baleares Spain |
|---|---|
| DO 設立年 | 1990年 |
| 規定の最終更新 | 2014年 |
| 連絡先 | 電話:+34 952 227 990, +34 952 228 493 Fax: +34 952 227 990 e-mail：info@vinomalaga.com |
| HP | www.binissalemdo.com |
| ブドウ畑の面積 | 362.37 ha |
| ブドウ畑の標高 | 70-140 m |
| 土壌 | 土壌は豊富な石灰岩と、第四紀の大陸の堆積物から成る。 |
| ブドウ品種 | 主要ブドウ品種（白）： モル（別名プレンサル・ブラン）、モスカテル・デ・アレハンドリア、モスカテル・デ・グラノ・メヌード 主要ブドウ品種（赤）：マント・ネグロ 認可品種（白）：マカベオ、シャルドネ、パレリャーダ、ヒロ・ロス 認可品種（赤）：メルロー、シラー、カベルネ・ソーヴィニョン、テンプラニーリョ、モナストレル、カリェット、ゴルゴリャッサ 実験栽培品種（白）：ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン 実験栽培品種（赤）：ピノ・ノワール、フォゴニュ、カベルネ・フラン、タナー |
| 気候 | 夏期の最高気温： 29-32 ºC 冬期の最低気温：4-7 ºC 年間平均降雨量：550 mm 年間平均日照時間：2,750 時間 |
| 最大収穫量 | パレリャーダ10,000 kg/ha、その他 9,000 kg/ha |
| 収穫率 | 72% (パレリャーダは72 hl/ha、その他は64,80 hl/ha) |
| 生産量 | 2015年1,977,107 kg |
| ワインのアルコール度数 | 白ワイン10.5% ロゼワイン11% 赤ワイン11.5% その他 10,5% . (白とロゼスパークリングワイン) |
| 樽熟成年数 | クリアンサ：オーク樽で最低6ヶ月、樽と壜で最低24ヶ月 レセルバ：オーク樽で最低12ヶ月、樽と壜で最低36ヶ月 グラン・レセルバ：オーク樽で最低12ヶ月、樽と壜で最低60ヶ月 |
| ワイナリー数 | 14 |
| 輸出量 | 2015年 2,506.57 hl |