2016年9月現在
| 原産地呼称委員会所在地 | Avda. Jose Padillo Delgado, s/n. 14550 Montilla Córdoba |
|---|---|
| DO 設立年 | 1945年 |
| 規定の最終更新 | 2013年 |
| 連絡先 | 電話：+34 957-652-110 Fax：+34 957-652-407 e-mail：consejo@montillamoriles.es |
| HP | www.montillamoriles.es |
| ブドウ畑の面積 | 5,052 ha |
| ブドウ畑の標高 | 120 - 650 m |
| 土壌 | アルバリサ（スペリオール）：白亜質。 その他：粘土質を砂が覆う、石灰質は少なめ。 |
| 主要ブドウ品種 | 主要ブドウ品種（白）：ペドロ・ヒメネス 認可品種（白）：ライレン、バラディ、モスカテル、トロンテス、ベルデホ 実験品種（白）：マカベオ、モスカテル、シャルドネ、ソーヴィニヨン |
| 気候 | 夏期の最高気温 45℃ 冬期の最低気温 -6℃ 年間平均降雨量：625 mm 年間平均日照時間2,900 時間 |
| 最大収穫量 | スペリオール・クオリティ10,285 kg/ha プロダクション・リージョン 13,714 kg/ha |
| 収穫率 | 70% hl/haにすると スペリオール・クオリティ: 72 hl/Ha プロダクション・リージョン: 96 hl/ha |
| 生産量 | 2016年276,314hl |
| ワインのタイプ | 白ワインのアルコール度数 -若いワイン最低10%最高12% -ヘネロソ最低15%最高22% -ペドロ・ヒメネス 最低15% その他のワイン 熟成させないタイプ、熟成させるタイプ、ビノス・デ・ティナハ、ビノスヘネロソス・デ・リコール |
| 樽熟成年数 | クリアンサ 熟成させるワイン：オーク樽で1年間 ヘネロソス：オーク樽で2年間 |
| ワイナリー数 | 65 |
| 輸出量 | 2016年 16,530.37 hl |